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おいしくて安心な自家製調味料を仕込む！
東京・高田馬場＆飯田橋の調味料専門の料理教室 かもしラボ（醸しラボ）
みそ・しょうゆ・中濃ソース・ケチャップ・ポン酢・オイスターソース・ゆずこしょう・七味唐辛子・ガラムマサラ・ラー油・スイートチリソース・塩麹・豆板醤・コチュジャン・豆鼓醤・塩みりん・梅仕事・しょうが仕事…and more !
旬の漬けもの講座
四季折々の野菜を使って、漬けものを仕込みます。材料を丸ごと使いきることを目標に、あれこれ複数の漬け物を作りましょう。発酵・保存食の王様ともいえる漬けものは、乳酸菌がたっぷりで健康維持にも役立ちます。＊通常講座はお休み中
青梅
青梅を使って、梅のしょうゆ漬け、梅のみそ漬けなどを仕込んでお持ち帰り。
５月か６月
らっきょう
らっきょうの下ごしらえをして、らっきょう漬けを仕込みます。甘酢漬けのほか、塩漬けなどを予定。
６月
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漬けもの講座は、季節に応じて、随時、開催予定です。
モリ乃ネ KITCHEN STUDIOとの共同企画です。詳細は決まりしだい発表します。
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