おうちで手作り調味料 by かもしラボ！ 第一弾はトマト仕事。 畑で収穫した完熟トマトでトマトケチャップを作ります。 オトナ味のハーブをきかせたトマトケチャップを自家製で！ 味つけやハーブの種類はお好みで。動画ではセージとオレガノを使っていますが、 タイムやローズマリーもおすすめです。ほか、トマトを使った調味料とアレンジレシピをご紹介。 生トマトのかわりに、トマト缶や紙パックの水煮トマトを使ってもOKです。 【動画に登場するトマトの調味料】 ・ハーブが香る！ トマトケチャップ ・青唐辛子でピリ辛！ サルサソース ・甘ずっぱいトマトジャム ・万能旨み調味料！トマト塩麹 【紹介しているトマトの調味料を使ったアレンジレシピ】 ・夏野菜のラタトゥイユ ・鶏もも肉のトマト麹漬け焼き かもしラボは自家製調味料のある暮らしを提案します。 https://www.kamoshilabo.com/

冬のカンキツでおなじみのユズを使って調味料づくり。 ＜ユズの調味料３種＞ ・麹を使った発酵ユズこしょう ・ユズ果汁たっぷりの塩ポン酢 ・ほっこり気分！ ユズしょうがシロップ ＜ユズづくしのレシピ＞ ・焼きカブと油揚げのユズこしょうドレッシング和え ・白身魚のカルパッチョ ユズ塩ポン酢ソース ・焼き餃子　ユズこしょう添え ・ユズしょうがゼリー ・ホットゆず