L E S S O N | 講 座

旬の食材で、定番の調味料を仕込みます。和の調味料を基本に、四季折々の野菜や果物を使って、おなじみの調味料や、便利な万能調味料を作りましょう。 

旅をするように、世界各地の調味料やソース、スパイスを仕込みましょう。それらを生かした料理をみんなで作り、試食しましょう。

旬の食材を使って、発酵・保存食の王道である漬けものを仕込みます。丸ごと使ってあれこれ作りましょう。