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かもしラボの発酵調味料教室
12か月で定番調味料がそろう
キッチンや冷蔵庫に常備している定番調味料。季節の食材に合わせて、おなじみの調味料を仕込んでお持ち帰りください。
いつも使うものだからこそ、目に見える素材で、安心安全、しかもおいしい調味料を使いたい。
毎日の食生活の基本となる定番調味料を自家製できるようになることを目指します。
毎月参加すると、12か月でひととおりの定番調味料が作れるようになります。
「麹＋発酵」をとことん学ぶ
麹は旨味の宝庫。
和・洋・中・アジアン。あらゆる料理に活用できる麹調味料を徹底的に学びます。
講座で仕込んだ麹調味料は毎回、お持ち帰りいただきます。
麹調味料の展開料理も学べる
各講座では、その日に作った調味料で作る展開料理も紹介し、参加者みんなで調理するため、調味料の使い方を学べます。
「かもしラボ」って？
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
１：「麹」を使った発酵調味料レシピと、麹調味料の活用レシピをお伝えします。
２：おなじみの定番調味料の作り方をご紹介します。
３：国産の素材をできるだけ使い、地域の農業や漁業を支え、食料自給率アップに貢献します。
４：伝統や文化を守り、次の世代に伝えます。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
かもしラボは、
「醸（かも）して作る実験室」
自家製調味料で、
食卓の笑顔を応援します。
場所
モリ乃ネ キッチンスタジオ
（ Link: https://www.morinone-ks.com/ ）
東京都千代田区富士見1-12-9
グリーンアースビル１階
＜最寄り駅＞
JR飯田橋駅西口 徒歩6分
東京メトロ東西線・南北線・有楽町線 徒歩7～9分
東京メトロ九段下駅 徒歩９分
次回講座
※発酵調味料と定番調味料を中心に、季節仕事も行います
※材料の事情などにより、内容に変更が出る場合もあ ります
ご予約はこちら
※ご予約は２か月前から受け付けます
3時間 30分
8,800円
3時間 30分
8,800円
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