麹調味料12種＋活用レシピ本が完成！

はじめての発酵ごはん
（ナツメ社 刊）

「発酵食って難しそう…」「料理が苦手…」そんな人でも大丈夫！

発酵ビギナーのための発酵入門書です。

まずは超かんたんな麹調味料４種 - 基本の塩麹、煮干し麹、牡蠣しょうゆ麹、チキン麹。

材料は、食材１つ＋麹＋塩だけ！

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さらに、ベジブイヨン、きのこ麹、チリトマト麹など、毎日の食卓を確実にグレードアップしてくれる麹調味料8種をご紹介。

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そして、これらの麹調味料を使った展開レシピがたくさん登場します。

​誰でもかんたんに作れて、体によくて、しかも本当においしい！

​今日から発酵生活をはじめたい人に送る、頼りになる発酵本です！

マニアックな発酵調味料のレシピ本です！

まいにち発酵ごはん
（ナツメ社 刊）

発酵食にハマる人が続出！

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みそ、塩麹、麹甘酒はもちろん、

発酵豆乳マヨ、発酵バター、究極の発酵ケチャップなど日常使いの発酵調味料、そして万能発酵タイペースト、発酵ハリッサなど旅する調味料まで。

クラフトみそは、麹ちがい、豆ちがい、麹の比率ちがいなど、全10種を紹介。

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発酵調味料全32種を掲載し、さらに自家製調味料を使った展開レシピ92をご紹介。

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これから発酵食をはじめたい人から、

すでに発酵まみれの発酵マニアまで、

地球上のすべての発酵Loverにお届けする、

究極の発酵バイブルです！

自家製調味料のレシピが本になりました！

だからつくる調味料
（ブロンズ新社 刊）

定番調味料の自家製レシピを完全網羅。

みそやしょうゆなどの発酵調味料はもちろん、トマトケチャップや粒マスタード、中濃ソースまで。

材料から選ぶ、おいしくて安心な手作り調味料101種を紹介。作り方は写真を使ってわかりやすく解説しました。

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添加物ゼロで安心だから、

自分好みの味にできるから、

少量でもつくれるから、

友だちや家族に食べさせたいから、

​​​だから、つくる！

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おいしくて安心の食生活をはじめましょう。

「ぬか漬け」の本ができました！

無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術  （新星出版社 刊）

無印良品の人気商品「発酵ぬかどこ」を

使いこなすための本ができました！

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野菜はもちろん、肉や魚介、フルーツ、卵、

豆腐やチーズまで、107素材の漬け方を徹底ガイド。

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すでに家にぬかどこがある人、

これからぬか漬けを始めたい人、

前に失敗したことがあるけど、やっぱりぬか漬けが気になっている人など、

すべてのぬか漬けファンにお届けします！

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ぬか漬けのある生活へようこそ。

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​乳酸菌パワーを体感してください♪

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『手作り果実酒のための日本酒』を使った​果実酒のレシピ動画です！

日本酒で！手作り果実酒に挑戦

日本酒で果実酒を漬けてみませんか？

​ホワイトリカーでつける果実酒とは、まったく違う味わいです。

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これまでの果実酒の常識をくつがえすおいしさを体感してください。

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アルコール度数は20度だから、飲みやすく、フルーツの香りが豊かに香ります。

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青梅、黄梅、ビワ、スモモ、レモン、アンズ、ブルーベリー、そしてドライフルーツまで。

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そのままロックで楽しむのもよし、炭酸で割ってもよし。

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動画を見れば誰でも簡単に漬けられます。

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