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書籍・動画紹介
書籍
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動画
おうちで手作り調味料① トマトケチャップ・サルサソース・トマトジャム・トマト塩麹
おうちで手作り調味料！ 第一弾はトマト仕事。 畑で収穫した完熟トマトでトマトケチャップやサルサソース、トマトジャム、トマト麹を作ります。レシピは動画からどうぞ。
おうちで手作り調味料② 発酵黄柚子胡椒・柚子塩ポン酢・柚子ショウガシロップ
おうちで手作り調味料！ 第二弾は黄柚子仕事。冬のカンキツでおなじみの黄柚子を使って柚子胡椒やポン酢、柚子シロップを作ります。レシピは動画からどうぞ。
『はじめての発酵ごはん』出版記念トーク
書籍『いつものおかずをもっと手軽に、おいしく！ はじめての発酵ごはん』（ナツメ社）発売を記念したトークイベントの録画です。著者のオザワエイコ（手作り調味料研究家・かもしラボ主宰）＋森本桃世（食卓料理家）と、イラスト担当のおの みさ（発酵料理研究家）の３人がトーク。麹調味料の作り方と活用レシピが満載の動画です。
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