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調味料を

 

手作りする生活、

 

はじめました。

 

 

    L E S S O N  |   講 座

 

旬の素材を使った12か月の手作り調味料講座が基本です。世界各地の調味料を作る旅する調味料講座と、旬の野菜を丸ごと楽しむ発酵保存食の基本、漬け物講座もあります。

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 INFORMATION | 2021年の講座 

★旅する調味料・タイ編 part2

<トムヤムペーストを作る>

トムヤンクンやタイ風炒めものに使われる、タイのすっぱくて辛いペースト、トムヤムペーストを作ってお持ち帰り。

トムヤムペーストを生かした料理でランチにします。

4月10日(土)10:00-12:30 残席1

★定番調味料・オイスターソースと牡蠣料理 

三陸の漁師さんから直送してもらう牡蠣でオイスターソースと、牡蠣ペーストを作ります。

さらに、牡蠣を使って、オイル煮ほか、牡蠣料理を作って食べましょう。

4月10日(土)14:00-16:30  満席

上記2講座の参加費:各6,000円(各税込6,600円)

*各定員8名

※対面講座は、現在、感染症防止対策をとった上で、講座の内容を変更して行っています。当面は特別価格です。

・参加者はマスクの着用をお願いします。

・マスクを外しての会話はお控えください。

・手洗い、アルコール消毒にご協力ください。

・講師もマスクを着用します。

・窓開けの換気を常時行いますので、暖かい服装でお越しください。

・参加者の距離をとり、横並びで少人数で開催します。

・参加者の間にはアクリルのパーテイションを設置します。

・体調に不安がある場合のご参加はお控えください。

場所:モリ乃ネ キッチンスタジオ

東京都千代田区富士見1-12-9 グリーンアースビル1階

(JR飯田橋駅西口徒歩6分/東京メトロ東西線・南北線・有楽町線徒歩7~9分/東京メトロ九段下駅徒歩9分)

​次回未定

※講座はzoomで行います。参加者は、事前にスマホかPC、タブレットにzoomアプリをインストールしてください。すでにインストールしてあるかたは、最新バージョンに更新してあるかご確認ください。

ネット環境はwifiか有線接続が必要です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

通常講座の日程以外、ご希望の日時でのレッスン応相談。

グループレッスン、個人レッスンなど、上の[お申込み・お問い合わせはこちら]をクリックしてフォームよりご連絡ください。

自家製調味料のレシピが本になりました!

「だからつくる調味料」

(ブロンズ新社・刊)

 

旬を楽しめるから、

添加物ゼロで安心だから、

自分好みの味にできるから、

少量でもつくれるから、

友だちや家族に

食べさせたいから、

 

なんといってもおいしいから!

だから、つくる!

 

自家製ライフをはじめましょう。

出張かもしラボ!

​次回未定

「都会で田舎暮らし」をテーマに、食・農・ガーデニング・生き物の

話題を中心に四季の生活を紹介。

2018年5月以降は、noteをときどき更新しています。

2018年4月以前の情報はblog(アメブロ)に過去ログがあります。

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