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調味料を手作りする生活をはじめましょう。 麹調味料があれば、いつものごはんが発酵ごはんに大変身!
おいしくて、簡単に味が決まる! しかも体にいい!
かもしラボは「発酵する食卓」を提案します。
ⓒKiyu Kobayashi
みそやしょうゆ、塩麹などの発酵調味料の立役者は、ずばり「麹」。
かもしラボは、そんな「麹」の可能性をとことん引き出していきます。
自分で作ると、素材を選べるのはもちろん、塩加減や甘さ、辛さなどを自分好みにできるのもいい点。
冷蔵庫に常備している調味料を自家製に変えるだけで、日々のごはんはグンとおいしくなります。
いつもは買っていたものを
まずはひとつから手作りしてみませんか。
2024年2月1日
2025年2月1日
第3火曜日、第3土曜日の11:00〜14:30(ランチ付き)
読み込み中...
¥8,800
¥7,700
季節に合わせて、特別講座を実施しています
麹調味料12種+活用レシピ本が完成!
「発酵食って難しそう…」「料理が苦手…」そんな人でも大丈夫!
発酵ビギナーのための発酵入門書です。
まずは超かんたんな麹調味料4種 - 基本の塩麹、煮干し麹、牡蠣しょうゆ麹、チキン麹。
材料は、食材1つ+麹+塩だけ!
さらに、ベジブイヨン、きのこ麹、チリトマト麹など、毎日の食卓を確実にグレードアップしてくれる麹調味料8種をご紹介。
そして、これらの麹調味料を使った展開レシピがたくさん登場します。
誰でもかんたんに作れて、体によくて、しかも本当においしい!今日から発酵生活をはじめたい人に送る、頼りになる発酵本です!
自家製調味料のレシピが本になりました!
定番調味料の自家製レシピを完全網羅。
みそやしょうゆなどの発酵調味料はもちろん、トマトケチャップや粒マスタード、中濃ソースまで。
材料から選ぶ、おいしくて安心な手作り調味料101種を紹介。作り方は写真を使ってわかりやすく解説しました。
添加物ゼロで安心だから、
自分好みの味にできるから、
少量でもつくれるから、
友だちや家族に食べさせたいから、
だから、つくる!
おいしくて安心の食生活をはじめましょう。
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