自家製調味料の仕込み教室
「かもしラボ」　
  

はじめての発酵ごはん
（ナツメ社 刊）

「発酵食って難しそう…」「料理が苦手…」そんな人でも大丈夫！

発酵ビギナーのための発酵入門書です。

まずは超かんたんな麹調味料４種 - 基本の塩麹、煮干し麹、牡蠣しょうゆ麹、チキン麹。

材料は、食材１つ＋麹＋塩だけ！

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さらに、ベジブイヨン、きのこ麹、チリトマト麹など、毎日の食卓を確実にグレードアップしてくれる麹調味料8種をご紹介。​

そして、これらの麹調味料を使った展開レシピがたくさん登場します。

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誰でもかんたんに作れて、体によくて、しかも本当においしい！今日から発酵生活をはじめたい人に送る、頼りになる発酵本です！

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だからつくる調味料
（ブロンズ新社 刊）

定番調味料の自家製レシピを完全網羅。

みそやしょうゆなどの発酵調味料はもちろん、トマトケチャップや粒マスタード、中濃ソースまで。

材料から選ぶ、おいしくて安心な手作り調味料101種を紹介。作り方は写真を使ってわかりやすく解説しました。

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添加物ゼロで安心だから、

自分好みの味にできるから、

少量でもつくれるから、

友だちや家族に食べさせたいから、

​​​だから、つくる！

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おいしくて安心の食生活をはじめましょう。